Cách làm bánh Trung thu nướng thơm ngon tại nhà
Cách làm bánh Trung thu nướng thơm ngon tại nhà vô cùng dễ dàng và hấp dẫn. Như các bạn cũng đã biết bánh Trung thu nướng là một loại bánh vô cùng đặc biệt và không thể thiếu trong dịp tết Trung thu hẳng năm. Bánh Trung thu nướng nhân đậu xanh là loại bánh được mọi người ưa chuộng nhiều nhất hiện nay với hương vị thơm ngon, béo ngại. Chính vì vậy, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh Trung thu nướng nhân đậu xanh này nhé. Với các thao tác cực kì đơn giản, các bạn sẽ tạo ra những chiếc bánh vô cùng thơm ngon và ngọt dịu. Và hãy cùng Gia Hảo Nguyệt Viên thực hiện cách làm bánh Trung thu nướng này nhé.
Cách làm bánh Trung thu nướng thơm ngon
Nguyên liệu làm bánh Trung thu nướng gồm: 500g bột mì đa dụng, 350g nước đường bánh nướng ( có thể mua ở cửa hàng hoặc tự làm), 100g dầu ăn, 3 lòng trứng đỏ, 10ml nước tro tàu, 2g baking soda và 500 nhân đậu xanh xay nhuyễn.
Cách làm bánh Trung thu nướng như sau
Bước 1: Phần nhân đậu xanh
Đậu xanh ngâm ít nhất 4 giờ rồi đem vo sạch. Đem đậu xanh với 600ml nước lạnh và muối xanh đổ vào nồi, bắt lên bếp đun lửa cho đến khi đậu xanh chín nhừ thì tắt bếp. Tiếp theo, cho đậu xanh đã nấu chín cùng với đường vào máy xay nhuyễn. Cuối cùng, cho đậu xanh xay nhuyễn vào chảo cùng với 80 ml dầu ăn, bắt lên bếp sên khoảng 15 phút cho nên khi đậu xanh sánh mịn lại thì tắt bếp. Để đậu xanh nguội và vo viên lại để làm phần nhân.
Bước 2: Làm vỏ bánh nướng
Cho hỗn hợp bột mì, baking soda vào một cái tô lớn trộn đều, sau đó cho hỗn hợp này qua 1 cái rây để cho bột mịn hơn. Tiếp đến, bạn cho thêm đường, dầu ăn, lòng đỏ trứng và nước tro tàu vào trong hỗn hợp trên và trộn hòa quyện vào với nhau. Sau đó bạn cho hỗn hợp này vào một khay, dùng tay để nhào bột, lúc đầu bột khá dính nhưng khoảng 30 phút sau thì bột dẻo lại và rất mịn. Lúc này chúng ta bắt đầu chia bột bánh những phần nhỏ đều này và vo tròn lại. Chú ý khi chia bột thì phải theo tỷ lệ 1:2 đối với nhân, tức là 1 phần bột vỏ thì phải 2 phần nhân bánh.
Bước 3: Nặn bánh
Đem phần vỏ bột cán dẹt ra và cho nhân vào vo tròn lại, làm sao cho vỏ bột phủ đều phần nhân là được. Sau khi nặn bánh xong thì các bạn cho bánh vào khuôn bánh, nhấn chặt khuô bánh, đặc biệt là các vị trí xung quanh khuôn để làm bánh chặt và đẹp hơn. Lưu ý trước khi cho bánh vào khuôn thì nên quét qua khuôn một lớp dầu để khỏi bị dính bánh.
Bước 4: Cách làm bánh Trung thu nướng
Để bánh lên màu đẹp và ngon thì chúng ta cần nướng bánh 3 lần. Cụ thể chi tiết các bước làm như sau:
– Trước khi nướng: chuẩn bị hỗn hợp phếp bánh, gồm 1 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng dầu ăn, một muỗng dầu mẹ và nước. Trộn chúng hòa lẫn vào nhau vào quét lên bánh.
– Bật trước 10 phút lò nướng với nhiệt độ 200 độ C. Bỏ bánh vào lò nướng, sau khoảng 7 phút thì lấy bánh ra và tiếp tục quét hỗn hợp phếp bánh lên bề mặt bánh. Tiếp tục nướng bánh như thế lần 2. Đến lần 3 thì xem mặt bánh se lại và màu vàng thì lấy bánh ra để nguội. Bánh sẽ dùng bánh nướng ngon hơn và màu sắc đẹp hơn sau 3 ngày.
Qúa là đơn giản phải không các bạn, như thế chúng ta đã hoàn thành và giới thiệu cho bạn cách làm bánh Trung thu nướng nhân đậu xanh rồi. Hãy tự tay vào bếp và chuẩn bị cho gia đình và người thân mình những chiếc bánh Trung thu nướng thơm phức. Chúc các bạn thành công và ngon miệng thưởng thức bánh Trung thu trong dịp tết Trung thu nhé.
