Cách làm bánh trung thu không cần lò nướng
Cách làm bánh trung thu không cần lò nướng vô cùng đơn giản. Muốn trổ tài vào bếp chuẩn bị cho người thân, gia đình những chiếc bánh trung thu thơm ngon, hợp vệ sinh nhất nhưng gia đình bạn lại không có lò nướng, thì đừng lo. Hôm nay Giao nhanh sẽ hướng dẫn bạn các bước thực hiện cách làm bánh trung thu không cần lò nướng, với những bước chia sẽ dưới đây mong sẽ giúp bạn chuẩn bị những chiếc bánh tiết kiệm thời gian nhất và được thưởng thức những chiếc bánh cực ngon.
Dưới đây, chúng tôi sẽ dưới dẫn bạn 2 cách làm bánh trung thu khác nhau, một là với nguyên liệu chính là khoai lang tím và hai là với nguyên liệu là đậu xanh. Đầu tiên, chúng ta cùng đến với cách đầu tiên.
Cách làm bánh trung thu không cần lò nướng với khoai lang tím
Nguyên liệu làm bánh:
– 450g khoai lang tím
– 200g hạt sen ( hạt tươi)
– 20ml dầu ăn
– 100g đường trắng
Cách thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch hạt sen, bỏ tâm rồi cho vào nồi hầm nhừ (Chú ý hông dùng quá nhiều nước để hầm hạt sen sẽ khiến bước sau mất thời gian hơn). Sau đó, bỏ hạt sen và đường trắng vào máy xay nhuyễn mịn.
Bước 2: Phần nhân bánh
Cho hỗn hợp vừa xay nhuyễn vào chảo, đun ở lửa nhỏ. Trong lúc đun, các bạn cần đảo đều hạt sen cho đến khi sen quánh lại thành hỗn hợp dẻo mịn thì cho dầu ăn vào. Trộn đều hỗn hợp lại và sau 5 – 7 phút thì tắt bếp để nguội.
Bước 3: Chuẩn bị phần vỏ bánh
Hấp chín khoai lang tím, bỏ vỏ rồi xay nhuyễn. Sau đó, bạn lọc khoai lang qua rây để loại bỏ xơ của khoai. Sau khi hoàn thành thì bỏ vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
Bước 4: Chia đều các phần nhân bánh và vỏ bánh thành các phần bằng nhau rồi bỏ hạt sen vào trong khoai và vo tròn cho kín phần nhân.
Bước 5: Dùng cọ nhỏ để quét dầu ăn vào khuôn bánh, sau đó cho bánh vào khuôn để tạo hình (Lưu ý: nhớ nén chặt khuôn bánh, đặc biệt là xung quanh khuôn. Vậy là xong các bước để hoàn thành một chiếc bánh trung thu khoai lang rồi đấy các bạn.
Bánh dẻo trung thu
Nguyên liệu:
– 100g bột gạo
– 50g bột ngô
– 115g đường trắng (100g dùng vào nhân bánh, 15g dùng làm vỏ bánh)
– 300g đậu xanh
Cách thực hiện:
Phần vỏ bánh:
Bước 1: Cho hỗn hợp bột mì, bột ngô, đường vào vỏ bánh, muối vào một tô lớn. Cho nước từ từ vào bột, vừa cho nước vừa dùng thìa trộn bột cho thật dẻo ( có thể thêm các màu thực phẩm nếu muốn)
Bước 2: Dùng tay nhào bột thật kỹ cho tới khi bột thành khối dẻo mịn.Ủ bột trong vòng 5 tiếng để cho bột nở.
Bước 3: Chia bột ra các phần nhỏ để riêng.
Phần nhân bánh:
Bước 1: Đem đậu xanh ngâm nở từ 2 – 3 tiếng. Sau đó, rửa sạch để ráo nước, cho đậu xanh và tí muối vào nồi rồi luộc chín. Sau khi luột xong, cho hỗn hợp vào máy xay để xay nhuyễn.
Bước 2: Đem hỗn hợp cho vào chảo, đun lửa nhỏ, liên lục đảo đậu xanh cho tới khi quánh mịn lại thì tắt bếp. Đợi đậu xanh nguội, đem nặn thành từng viên nhỏ đê làm nhân bánh.
Phần nặn bánh và hấp bánh:
Bước 1: Nặn từng viên bột, ấn dẹp bột và thêm phần nhân vào giữa bánh sau đó vo tròn bánh.
Bước 2: Dùng cọ nhỏ để quét dầu ăn lên khuôn bánh. Cho bánh vào khuôn để tạo hình, ấn mạnh xung quanh khuôn bánh để tạo hoa văn rõ ràng và đẹp.
Bước 3: Cuối cùng, cho bánh vào xửng hấp chín trong vòng 30 phút thì lấy ra.
Với 2 cách làm bánh trung thu này, bạn không cần lò nướng mà vẫn làm cho gia đình những chiếc bánh trung thu thơm phức. Các thao tác này khá đơn gian và bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trung thu không cần lò nướng như trên.
