Cách làm bánh Trung thu dẻo nhân đậu xanh cực dễ
Cách làm bánh Trung thu dẻo nhân đậu xanh cực dễ. Cứ tưởng sẽ khó làm nhưng cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh lại vô cùng dễ dàng và ai cũng có thể làm cho mình những chiếc bánh thơm ngon này kể cả những người chưa bao giờ làm bánh. Những chiếc bánh trung thu trắng tinh, mềm mềm, mịn mịn, dai dai cùng với lớp nhân đậu xanh thơm ngon chính là hương vị tuyệt vời của những chiếc bánh dẻo nhân đậu xanh. Hãy vào bếp cùng Giao nhanh để học cách làm bánh trunh thu dẻo nhân đậu xanh cực ngon và hấp dẫn này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm bánh dẻo Trung thu nhân đậu xanh
Phần nước đường
– 1 kg đường trắng ( có thể thay thế bằng đường phèn )
– 30 ml nước cốt chanh
– 1,2 lít nước lạnh
Phần bột bánh
– 500 g bột bánh dẻo ( hay còn gọi là bột nếp rang)
– 1,1 lít nước đường
– 50 ml dầu ăn
– 1 tuýp nước hoa bưởi
Phần nhân bánh
– 300g đậu xanh đãi vỏ
– 100 g đường
– 60g dầu ăn
– Một chút bột mì
Dụng cụ làm bánh bao gồm: máy say sinh tố ( xay đậu xanh), tô trộn bột, khuôn bánh dẻo ( đóng bánh)
Cách làm bánh dẻo trung thu nhân đậu xanh
Bước 1: Chuẩn bị nước đường
– Cho đường vào nước lạnh và đun trên lửa vừa. Đợi tới khi nước đường sôi và đường tan hết, các bạn tiếp tục đun thêm 15 phút nữa rồi cho nước cốt chanh vào nước đường. Sau khi cho nước cốt chanh vào thì các bạn vặn lửa lớn để nước sôi khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
– Để nước đường nguội và cho vào lọ thủy tinh.
Bước 2: Làm nhân bánh dẻo trung thu
– Đậu xanh các bạn đem đi vo sạch, đổ nước ngập đậu xanh rồi đem nấu cho chín nhừ, khi đậu vẫn còn chút nước thì tắt bếp lửa. Đem ra ngoài và đợi khoảng 10 phút để đậu nguội bớt, cuối cùng là cho vào máy xay, xay nhuyễn như cháo.
– Đem phần đậu đã xay nhuyễn cho vào chảo chống dính và cho hỗn hợp dầu ăn, đường vào khuấy đều cho hòa vào đậu xanh (dầu ăn chia làm 3 phần nhỏ lần lượt cho vào đậu trong lúc đậu hơi loãng, cách nhau khoảng 2 – 3 phút).
– Sau khoảng 10 phút thì cho bột mì pha loãng vào đậu xanh khuấy đều cho đến khi đậu xanh dẻo mịn vo thành cục được thì tắt bếp, để nguội.
Bước 3: Chế biến bột bánh
– Cho hỗn hợp nước đường vừa làm, dầu ăn với nước hoa bưởi vào một tô to, sau đó cho bột mì từ từ vào, dùng phới trộn đều hỗn hợp. Cứ làm như thế vừa cho bột vừa trộn cho hết khi hết bột mì trộn cho đến khi bột bánh xánh mịn thì dừng.
– Lấy màng bọc thức phẩm bọc phần bột lại để ít nhất 5 tiếng hoặc qua đêm cho bột nở trước khi đóng bánh dẻo.
Bước 4: Đóng khuôn bánh
– Đem phần nhân và bột bánh chia theo tỉ lệ 1:2, số nhân và bột bánh đều nhau
– Sau khi chia xong, các bạn lăn bột bánh qua bột mì khô, cán dẹt cục bột và cho nhân vào vo tròn và kín, cứ như thế cho hết phần bột và nhân.
– Cho viên bột vừa vo vào khuôn bánh ( lưu ý trước khi vo phải rắc bột mì khô vào khuôn). Dùng lòng bàn tay nhấn mạnh xung quanh bánh. Chú ý nhấn mạnh ở các phần gốc khuôn bánh. Sau đó gõ nhẹ một góc của khuôn bánh và nhệ nhàng lấy bánh ra.
Chỉ với các bước đơn giản trên đây, các bạn đã có thể làm cho gia đình cũng như người thân những chiếc bánh dẻo trung thu vô cùng thơm ngon và hợp vệ sinh nhất. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh dẻo trung thu nhân đậu xanh này nhé.
